做成啤酒紅頭鴨好吃。主材：紅頭鴨、啤酒、豆瓣醬、蔥、姜、蒜、鹽、雞粉等。啤酒紅頭鴨步驟：首先準備紅頭鴨半隻，洗淨，切塊，焯水備用；然後準備啤酒、豆瓣醬，將蔥薑蒜切碎備用；然後在鍋內加適量花生油，加兩大勺豆瓣醬，炒至有辣椒皮浮出，倒入啤酒；煮沸後停火，將湯汁倒入碗中；然後洗淨鍋，加適量花生油，加蔥薑蒜爆香；放入焯好的鴨塊，翻炒，炒至肉變色，放入陶瓷煲；然後倒入啤酒豆瓣汁，上火煲，大火煮沸後轉小火，煲2到3小時，即可出鍋。
