主料：臭豆腐120g、青椒20g。輔料：紅椒殼10g、蒜適量、蠔油適量、生抽適量、椒鹽適量、味精適量。步驟：1、臭豆腐對角斜切成兩塊小三角；2、坐鍋熱油，溫油炸臭豆腐；3、一面金黃時，翻過來炸另一面；4、兩面變金黃，豆腐有點鼓起來時，撈起，吸油紙吸盡豆腐上的油；5、青椒切碎，保留青椒籽，大蒜拍碎，紅椒殼切碎；6、留底油，下蒜與紅椒殼小火煸香；7、倒入青椒碎翻炒，加蠔油調味；8、最後倒入臭豆腐，淋生抽，用味精炒勻，撒些椒鹽裝盤既可。
