1、備好臭豆腐，打開後倒出裏面的汁水，再用流動水沖洗後瀝乾水分。2、切成小塊，備好甜麪醬和辣椒醬。熱鍋倒入油，油溫5分下入臭豆腐，炸至表皮兩面微黃，撈起。3、等油溫十分熱的時候再入鍋炸至金黃，撈起控油即可。4、蘸甜麪醬吃風味更佳，喜歡辣的蘸辣椒醬。
