鵝肉燉排骨製作原料：青鵝肉、白蘿、排骨、西芹、胡蘿蔔、蔥段、大蒜、薑片、生抽、糖、料酒、鹽。製作方法：1、將草菇洗淨剖開，並將胡蘿蔔切成薄片；2、將青鵝肉切成薄片，加入適量生抽、糖、料酒、水澱粉醃製20到30分鐘；3、在鍋中里加入適量油並加熱，放入醃製好的肉片炸至金黃，並撈出備用；4、將蔥段、大蒜、胡蘿蔔炒制1分鐘，加入適量的水、鹽燉煮20分鐘；5、將青鵝肉片、蔥段、大蒜、胡蘿蔔加入鍋中，並燒製1小時即可。
