香辣雞脆骨的做法:材料:雞脆骨半斤、鹽、蔥、姜、蒜、紅辣椒、青辣椒、蒜薹、糖、黑胡椒粉、生抽、雞精、料酒、花椒、食用油;步驟:1、油倒入鍋中,八成熱時放入花椒、蔥、姜、蒜、紅辣椒翻炒;2、放入雞脆骨、料酒、鹽、生抽、黑胡椒粉、白糖翻炒至熟;3、放入蒜薹翻炒,去除生味;4、放入青辣椒、紅辣椒翻炒;5、放入雞精,翻炒均勻即可。