黃酒灼大蝦怎麼做呢

主料：鮮蝦300克，黃酒60克，蔥、姜、味精、精鹽各適量。

1、將蔥去須及老黃葉，清洗乾淨，切成蔥花；生薑去皮，洗淨，切成細

絲。

2、蝦洗淨，剪去須腳，瀝乾水分，拌上黃酒、精鹽、清水、薑絲、蔥花味精，上籠，用大火蒸10-15分鐘，即成。

甜香，粘稠。