1、食料：帶皮五花肉、生薑、醬油、辣椒醬、料酒、糯米粉、粘米粉、五香粉、澱粉、土豆；2、醃肉：把帶皮五花肉切片，厚薄適宜，然後放生薑、醬油、料酒醃製最少1小時；3、蒸肉粉：糯米粉、粘米粉、五香粉、按照1比1比0.5的比例混和，然後再倒入澱粉，在鍋內用小火炒香；4、把醃好的肉放在鍋裏滾動，粘上肉粉；5、再適當的加入放辣椒醬，拌勻後，切幾片土豆墊底；6、最後放入蒸籠，蒸半小時即可。
