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準備粉蒸肉的食材：去皮五花肉，生薑，醬油，酒，糯米粉，豆乳汁，粘米粉，五香粉，澱粉，土豆。做法如下：把五花肉切片，不要太厚也不要太薄，1釐米左右即可。放生薑，醬油，豆乳汁，酒醃製，最少1小時。糯米粉，粘米粉，五香粉，按照1:1:0.5的比例混和，再倒...

粉蒸肉酸是因爲放錯了調料，根據下列步驟正確做出粉蒸肉:主料：帶皮花肉（8兩）、姜、蔥絲（25克）、炒米粉（25克）、甜麪醬（0.8兩）、白糖（0.5兩）製作流程1、把五花肉皮刮淨，10公分長，0.5公分的厚片；2、放入炒粉，加入甜麪醬、白糖、少許澱粉...

原料:帶皮豬肉250克，大米100克，紹酒1湯匙，醬油1湯匙，鹽、味精、糖、甜麪醬各適量，蔥末、薑絲各適量，五香粉半茶匙，香油少許。做法:將豬肉洗淨切成厚1公分以下片，放在盆中，用鹽、紹酒、醬油、糖、甜麪醬、蔥末、薑絲、五香粉和...

1、將五花肉切成適合的厚度（爲好吃別太薄，可以比我切的再薄一點點）。2、用料酒，糖，生抽，姜和蔥醃肉。3、準備裹粉：將一定量（看喜好）的花椒在鍋上（小火）炒香（別炒糊）。4、用打磨機將炒好的花椒打碎（我用花椒少，放在紙上用擀麪杖碾碎）。...

主料：五花肉、南瓜輔料：蒸肉米粉、蔥、醬油、料酒、白糖、蠔油、姜、鹽1、準備好食材；2、五花肉切薄片、南瓜去皮切厚片、蔥切蔥花，姜切末；3、五花肉加入適量鹽、白糖、料酒，醬油和蠔油，醃製半小時以上；4、將醃製好的五花肉，均...

粉蒸肉要在開鍋之後至少要蒸40分鐘以上。粉蒸肉的主要食材是五花肉，做粉蒸肉並不是蒸熟了就行，而是要將裏面的肉蒸爛，這樣口感就不會肥膩，而且非常的酥爛可口，一般用普通的蒸鍋需要蒸40分鐘以上才能將肉蒸爛，如果條件允許，最...

1、出現這種問題的原因其實很簡單，因爲出現這種問題的時候可以回過頭來想一下，自己雖然拌料的時候沒放多少水，肉醃好後也保證了盆中乾乾淨淨沒有一滴水，但到最後的結果卻依舊是一盆水和油的湯浸着粉蒸肉，出現這種情況的原...

粉蒸肉是南方菜。粉蒸肉是廣泛流行於中國南方地區的的漢族傳統名菜之一，將主要分佈於江西，四川，陝南，安徽，湖北，湖南，浙江，福建。粉蒸肉是一道菜品，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤，五香味濃郁。根據烹飪方法...

粉蒸肉，又名面面肉，是廣泛流行於中國江西、四川、陝南、安徽、湖北、湖南、浙江、福建等地的漢族傳統名菜之一。以主料帶皮五花肉加米粉和其他調味料製作而成。粉蒸肉糯而清香、酥而爽口、有肥有瘦、紅白相間、嫩而不糜...

1、上好的五花肉連片一起切成薄片。2、切好的五花肉片，加料酒，老抽，生抽，少許胡椒粉拌勻醃製3、4個小時。（料酒，老抽，生抽的比例約爲1：1：3）醃好的肉片加蒸肉米粉，澆一大勺高湯再次拌勻。3、土豆去皮洗淨切厚片。蒸籠底墊上蒸籠紙...

糯米粉蒸肉，顧名思義，是糯米粉包裹豬肉或其他肉類蒸制而成，色澤誘人，香味濃厚，聞之使人口舌生津，食指大動。現在，我們來學習一下如何製備一頓色香味俱全的粉蒸肉吧！大米和糯米洗淨晾乾，1:1的比例下鍋小火焙，同時放一小顆大料和...

1、用冷水將粉絲提前浸泡半小時。（大致有些軟就可以了）。2、鍋內冷油，放入薑蓉，蒜蓉爆香。3、放入豬絞肉煸炒至熟。4、放入豆瓣醬2/3大匙,料酒1大匙。5、炒至出紅油。6、放入泡軟粉絲。7、倒入高湯2/3杯，生抽1/2大匙，中火煮...

1、五花肉切片。2、五花肉內加花椒麪、醪糟汁、醬油、豆腐乳汁、薑末、白糖、料酒等和勻，再加入米粉拌勻，裝入碗內。3、豌豆用鹽和米粉拌勻，也加入碗內，上籠蒸軟。4、鹽、花椒麪調配成椒鹽味碟待用。5、將蒸好的粉蒸肉翻...

使用麪粉代替米粉會使得做出的菜的口味有變化，並且麪粉和米粉所含的營養也不同。米粉以大米爲原料，經浸泡、蒸煮和壓條等工序製成的條狀、絲狀米制品，而不是詞義上理解的以大米爲原料以研磨製成的粉狀物料。麪粉是一種由...

粉蒸肉的做法：主料：五花肉500克、蓮藕250克、稻米75克、甜麪醬20克、白砂糖3克、胡椒粉1克、黃酒10克、桂皮3克、八角2克、小蔥5克、丁香2克、姜2克、鹽4克、味精2克、醬油15克、腐乳汁20克。步驟：1、將豬肉切成4釐米長2...

材料：五花肉、蒸肉米粉、蔥、醬油、料酒、白糖、蠔油、姜、鹽、清水。步驟：1、將五花肉切外成薄片，蔥切碎，姜切末備用；2、在五花肉中加入鹽、薑末、白糖、料酒，醬油和蠔油，醃製半小時以上；3、將醃製好的五花肉，均勻裹上蒸肉米...

粉蒸肉高壓鍋需要壓40分鐘左右。粉蒸肉具體做法如下：一、用料：500克左右五花肉一塊，蒸肉粉一包。二、輔料：味極鮮2茶匙，土豆2個。三、做法：1、五花肉切片洗淨；2、土豆削皮切片；3、把片好的五花肉用味極鮮抓好後，放蒸肉粉抓勻；4...

荷葉粉蒸肉是杭州的特色菜。荷葉粉蒸肉的做法：1、五花肉洗淨，切成薄片，放入碗中加入料酒、鹽、砂糖、生抽、蠔油、腐乳汁、蔥姜，拌勻後放入冰箱醃製入味。2、取出醃製過的肉，加入蒸肉米粉拌勻，使每片肉上都裹上米粉。3、新...

粉蒸肉的製作過程中可以不放豆瓣醬，所需食材有小南瓜1個、肋排400克、粉蒸肉粉1包、黃酒和醬油適量，具體制作步驟如下：1、小南瓜頂部1/3處切開，撈乾淨籽和瓤；2、肋排切小塊，放黃酒和少量醬油抓勻，再撒粉蒸肉粉，用手抓勻；3、肋...

1、大米冷水沖洗，迅速甩幹水分，鍋燒熱，把溼大米放到鍋裏迅速翻炒，炒至大米顏色開始變黃。2、加入辣椒，如果不能吃辣，辣椒可以用一些不辣乾紅椒代替。3、辣椒的顏色開始變得金黃的時候，加入花椒，繼續用小火翻炒，直到用手捏花椒，...

粉蒸肉不是一定要放土豆南瓜的。主料：五花肉500克、大米150克、姜10克、紅糖8克、醬油7克、辣椒醬10克、花椒5克、香菜適量。步驟：1、大米洗淨，晾乾；2、鍋開小火，把曬乾的米和花椒一起炒，炒到米發黃的時候關火；3、把大米和花...

1、食料：帶皮五花肉、生薑、醬油、辣椒醬、料酒、糯米粉、粘米粉、五香粉、澱粉、土豆；2、醃肉：把帶皮五花肉切片，厚薄適宜，然後放生薑、醬油、料酒醃製最少1小時；3、蒸肉粉：糯米粉、粘米粉、五香粉、按照1比1比0.5的比例混...

用料：小南瓜、五花肉、粉蒸肉粉、黃酒、醬油。做法：1、小南瓜頂部切開，撈乾淨籽和瓤；2、五花肉切小塊，放黃酒和少量醬油抓勻，再撒粉蒸肉粉，用手抓勻；3、五花肉醃漬半個小時後放入南瓜，蓋上南瓜蓋，放蒸鍋蒸30分鐘；4、開蓋在肉上澆...

1、40分鐘以上。2、吃過粉蒸肉的人都應該知道，它的主要食材是五花肉，且口感比較軟爛，這就要求在蒸制過程中並不是蒸熟才行，還要蒸的軟爛，這樣吃起來口感纔不會過膩。3、要是使用普通的蒸鍋蒸制粉蒸肉的話，大概需要40分鐘以...

粉蒸肉的做法：用料：豬肋條肉，蓮藕，稻米，甜麪醬，白砂糖，胡椒粉，黃酒，桂皮，八角，小蔥，丁香，姜，鹽，味精，醬油，腐乳汁。步驟：1、將豬肉切成4釐米長，2、5釐米寬，1釐米厚的長條，用布搌幹水分盛鉢中；2、搌幹水分的豬肉加精鹽，醬油、甜麪醬、腐乳汁、...