正宗湖南米粉的製作方法如下:原料:米粉、榨菜絲、肉絲、鹽、味精、醬油、雜骨湯、幹椒粉、蔥花、熟豬油;製法:1、將肉絲加入少許食用鹽和榨菜一起炒香,調正味,加雜骨湯,燜熟,待用;2、取碗放入鹽、味精、醬油、幹椒粉、雜骨湯、熟豬油、蔥花待用;3、鍋燒開水,下入米粉,燙熟,撈出放入碗中,澆肉絲即成。