飯用料:白米,雞湯,食油適量,鹽,蒜頭少許,斑蘭葉。
辣椒醬製作:辣椒、小辣椒、蒜頭、蔥頭、姜、酸柑、雞湯、鹽各適量。做法:將酸柑擠出汁後,皮留用。再把所有材料與調味料一起倒入攪拌機攪勻,即可。
姜醬料製作:嫩姜80克,鹽三分之一茶匙,味精四分之一茶匙,蒜油1湯匙。做法:姜洗淨,用擦絲器,擦成姜茸,拌入所有調味料即成。
雞烹調法:
把雞洗乾淨,搽鹽擱半小時後把鹽洗掉,再在雞腹中塞1湯匙鹽,飯用料:白米,雞湯,食油適量,鹽,蒜頭少許,斑蘭葉。
辣椒醬製作:辣椒、小辣椒、蒜頭、蔥頭、姜、酸柑、雞湯、鹽各適量。做法:將酸柑擠出汁後,皮留用。再把所有材料與調味料一起倒入攪拌機攪勻,即可。
姜醬料製作:嫩姜80克,鹽三分之一茶匙,味精四分之一茶匙,蒜油1湯匙。做法:姜洗淨,用擦絲器,擦成姜茸,拌入所有調味料即成。
雞烹調法:
把雞洗乾淨,搽鹽擱半小時後把鹽洗掉,再在雞腹中塞1湯匙鹽,