原料：黃瓜1個。切法如下：1、將黃瓜洗淨，把黃瓜的頭尾切掉，豎着切下一邊的外皮，這樣，黃瓜在案板上不容易滾動；2、斜向切片這將直接影響到黃瓜絲的長度，角度越斜絲越長，所以要均勻稍薄，要想切的快，需要不斷練習；3、切片完畢，把切好了的黃瓜片壓平，豎向切絲即可。
