1、桔子去皮。麪粉和生粉按7：3的比例配好。2、清水加配好的麪粉調成糊，加入雞蛋和泡打粉攪拌均勻。桔子放入糊糊裏。3、鍋入油燒熱，五成熱放入掛糊的桔子。炸至金黃酥脆，撈出瀝油。4、鍋裏放清水，倒入白糖，大火燒開，改中小火熬至糖漿濃稠，桔子回鍋炒勻掛糖，撒玫瑰即可。
