1、材料:瘦肉一小塊、尖椒2個、豆片1張、鹽、生粉、香油、雞精;2、把準備好的豆片切菱形片,尖椒滾刀;3、提前準備好的用澱粉、料酒、鹽、生抽醃製過的肉,蔥、姜、蒜切片;4、熱鍋下油,倒入肉片煸炒;5、肉變色,放入蔥煎蒜爆香;6、倒入豆片和尖椒;7、放入一勺生抽,適量鹽和雞精;8、倒入提前準備好的澱粉水,用一勺澱粉、一勺香油、四勺水調勻;9、收汁盛盤即可。