怎樣做棗卷子

材料:白麪500克、發酵粉5克、清水適量、紅棗80枚。

做法:

1、 棗子洗乾淨裝盤備用；

2、 少量水倒入大碗中，加入酵母，用筷子攪拌均勻至酵母完全融化；

3、 將麪粉倒入酵母水中，和成光滑的麪糰，蓋保鮮膜發酵；

4、 麪糰發酵至兩倍大後取出，揉揉排氣後分成八個劑子，取一個劑子擀成長方形麪皮；

5、 將棗子在麪皮的兩頭和中間各放兩個，先捲起兩頭的，在中間再對摺，一個棗卷子就卷好了；

6、 做好的棗卷子放入蒸鍋中，底部加水，蓋上鍋蓋醒發20分鐘或半小時；

7、 醒好後開大火將水燒開後再蒸25分鐘，後關火燜5分鐘即可。