1、準備一個乾淨的大碗，放入麪粉，普通的湯勺一勺麪粉一個餅，根據需求定量。
2、麪粉裏面打入一個生雞蛋，加適量水，攪拌均勻。攪到麪糊順滑，不能太稀也不能太乾。用勺子舀起來可以順暢的緩緩流下即可。
3、麪糊中加入適量鹽，胡椒，蔥花。根據個人口味，也可以加入各類切成丁狀的配料。比如火腿腸，香腸，玉米等。靜置5-10分鐘，讓食材和麪糊融合的更好。
4、鍋內倒入適量油，燒至7成熱，有點油煙，打中小火，用湯勺舀一勺麪糊倒入鍋中。如果是平底鍋，倒在中間將鍋旋轉使麪糊攤開成圓圓的薄餅狀。如果是圓底鐵鍋，沿鍋壁中下一點倒入，麪糊順着鍋壁自動流下去，形成薄的圓餅狀。
5、中小火3-5分鐘，兩面煎至金黃，煎餅就完成了，可以根據自己的口味刷點辣椒醬海鮮醬。
