菠菜可以和雞蛋燒湯嗎

菠菜可以和雞蛋做菠菜雞蛋湯。

主料：

菠菜150克,雞蛋100克。

調料：

姜3克,大蔥5克,鹽2克，味精2克，花生油10克，香油5克，澱粉5克。

做法：

1、將菠菜洗淨切段，將雞蛋磕入碗中，調入精鹽，溼澱粉打勻。

2、鍋內放入少量油，用幹淨的毛巾擦勻，倒入蛋液，轉動炒鍋，攤成蛋皮，完整取出，切成菱形片。

3、鍋內放入少量油，放蔥姜爆鍋，加清湯煮開，下入菠菜、蛋皮，放精鹽、味精，淋入香油，出鍋即可。