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怎樣熬製骨湯才能又白又香

選材，肘子骨，拿斧子或者刀背在骨頭中間砍一下，入味；大梁骨，老鴨，老母雞，都有增香作用，半隻足夠；鍋上放涼水，放入以上材料，燒開水，撇去浮沫，撈出；鍋裏重新放涼水，放入材料，大火燒開，熬4小時即可。

標籤：制骨