用料:大米適量、色拉油適量。步驟:1、浸泡,煮粥前先將米用冷水浸泡半小時,讓米粒膨脹開。2、水開下鍋,水燒開後,再放入米。3、火候,先用大火燒開,再轉爲文火即小火熬煮約30分鐘。4、攪拌,開水下鍋時攪幾下,蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時,開始不停地攪動,一直持續約10分鐘,到呈酥稠狀出鍋爲止。5、點油,粥改文火後約10分鐘時點入少許色拉油。