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使煮出的米飯硬一些的方法如下：1、將米淘洗乾淨，反覆搓洗數次；2、縮短淘米和開始煮米飯之間的時間間隔，儘快開始加熱，減少其水分吸收；3、適當減少煮米飯時的加水量，將手平放在大米上，使水位與手背平齊即可；4、在控制面板上適當...

咖啡粉煮出咖啡的方法：1、先用鍋或水壺裝入650毫升左右的水加熱；2、沸騰後倒入40克左右的輕度粗研磨咖啡粉；3、用竹杓攪拌二十秒左右暫時放置二分鐘，注意避免攪拌過度，造成混濁；4、等鍋中泡沫消失前立即熄火；5、熄火後，咖啡汁...

用料：大米適量、色拉油適量。步驟：1、浸泡，煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。2、水開下鍋，水燒開後，再放入米。3、火候，先用大火燒開，再轉爲文火即小火熬煮約30分鐘。4、攪拌，開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分...

咖啡壺的選擇。目前咖啡文化氣氛處於發展階段，咖啡煮制設備市場不健全，購買時千萬注意咖啡壺玻璃，厚度要均勻，杯桶上下垂直，口徑一樣，外面金屬架子結實有一定硬度。水溫。過高水溫會使咖啡油質變壞，使咖啡變苦，過低水溫煮不出...

鯽魚凍過能煮出奶白湯，將鯽魚放置化冰後，可以燉湯；主料：鯽魚1條；調料：大蔥、薑片、白胡椒粉、鹽；步驟：1、鯽魚洗淨，用廚房紙吸乾水分，姜和大蔥切片；2、鍋裏放油，將魚煎一段時間；3、煎好的魚放入適量水；4、放入備好的蔥片薑片和白鬍...

步驟：1、先將電磁爐專用鍋洗淨，放在電磁爐上，向鍋內添入兩水勺飲用水；2、在水勺內放入大米淘洗兩遍，然後把米倒入鍋內；3、將電磁爐調到1600瓦，熬20分鐘，接着將電磁爐調到1200瓦，熬15分鐘。電磁爐停止後，將熬的米湯自然冷涼10分...

溏心雞蛋：“溏心”意味着雞蛋沒有完全熟透。即指蛋黃沒有熟透，呈流質的煮雞蛋。方法步驟：1、煮蛋：常溫蛋放篩子內一起入冷水中，加點鹽，以中火煮。2、沖水：水煮開後計時4分鐘，時間一到馬上將蛋移至冷水中降溫；從蛋尖的一頭輕輕...

由於本人現在住宿舍，習慣媽媽每天早上的白煮雞蛋，但又有了天際的小燉鍋不想再添置煮蛋器，因此突發奇想，試試能否用常用熱水壺煮雞蛋，考慮烹飪需要掌握水分和火候，經多次反覆試驗，終於找到火候控制方法，願與大家分享。留置開水...

1、專用量米杯正確地量出需要的米量。2、洗米時第一次加入大量的水，快速地攪拌後立刻將水倒掉，用手掌以按壓的方式搓洗米，用水重複沖洗至清澈爲止。3、洗好的米放入內鍋並加入正確的水量，放置約半小時，讓米吸收水分再開始...

1、處理乾淨：一個是要洗淨，尤其是內臟要去除乾淨；一個是要在滾水裏氽乾淨，也就是出盡血水，撇淨雜質和浮沫；一個是氽過的雞再次沖洗乾淨。2、少放調料：僅放薑片和蔥段，大火煮5分鐘後撈出。3、耐心燉制：要用文火慢慢地燉制，中間如...

1、煮餃子的火候不要太大要用慢火，小火；2、準備好一碗涼水，在餃子出鍋的時候，用涼水在餃子上澆一下；3、用涼水澆完以後，用筷子一個個的放在大盤子裏，進行冷卻；4、等待五分鐘後，即可打包。...

煮出濃白的羊肉湯的做法：原料：羊肉500克、花椒5克、桂皮5克、陳皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、蔥10克精鹽15克、紅油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、醬油5克、芝麻油25克。做法：1、將羊肉洗淨...

做法：1、量取一定量的米，根據需求而定，把米洗乾淨。2、把洗好的米放到電飯鍋裏，往裏面加水，加水要加稍微多一點，要比普通煮飯多加4到5倍的水，才能保證煮出來的是稀飯。3、加好水之後把鍋蓋蓋上，按煮粥鍵。4、等到電飯煲跳到保...

食材：雞蛋，白砂糖。水鋪蛋步驟：1、鍋中放入適量水，用火燒開。2、燒開後打入雞蛋，不要攪拌，用筷子戳一下蛋黃，凝固即可。3、將水鋪蛋盛出放入碗中，根據個人愛好加入白砂糖。水鋪蛋的口感爽滑及其美味，味美湯甜，老少皆宜。...

原料：草雞蛋數個、醬油1瓶、味啉1瓶、冰糖數塊、木魚花適量、蔥適量。步驟：1、把雞蛋外殼用清水洗淨；2、把雞蛋大頭方向輕輕的在桌子上磕一下，有微微的一個凹陷即可，煮好後容易剝皮；3、取一隻盛滿清水的小鍋大火煮沸後轉中...

準備材料：米適量、地瓜片適量、水適量。做法如下：1、拿適量米、地瓜片放入鍋中；2、把米和地瓜片用清水洗一下；3、加入清水，把手指頭伸進去量一下米的高度，加的水超過一個指頭；4、然後放在電飯煲裏面開始煮，10分鐘即可。...

1、米水適量,待電飯鍋煮熟米飯自動跳開開關。2、等待5至8分鐘，再按下開關，視氣溫而定。時間太短磁鋼溫度沒下來也按不上去。3、約1至2分鐘後電飯鍋又自動跳開開關。這時再開蓋，微黃又碎的鍋巴飯誕生。注意：1、鍋巴飯只能...

甜湯是一種廣東省的地方傳統甜品。廣東甜湯根據製作地域的不同，主要分爲潮州式和廣府式兩大類。廣府人的糖水，一般是指以汁爲主的綠豆、紅豆粥，番薯，白果腐竹，雞蛋蓮子，芝麻糊等等。材料：小麥麪粉、雞蛋、水。做法：1、將麪粉...

1、用正常的鍋煮，水蒸氣是散掉的，所以纔會出現麪皮有硬芯的情況，如何解決呢？答案就是高壓鍋！大家都知道高壓鍋是一個密閉的環境可以牢牢的鎖住水蒸氣，使鍋內的氣壓升高，所以食物會比平時更快的成熟。2、首先，做一鍋水，水不要太...

1、雞蛋從冰箱拿出來，放至室溫，洗乾淨；2、鍋內水開始冒密集氣泡時放入雞蛋，不是燒滾水再放，而是看到從鍋底開始不斷上升氣泡的時候放，煮七分鐘。從鍋底上升密集氣泡到水滾中間大概是40秒到一分鐘；3、放到冷水裏冷卻；4、冷卻後...

白湯鯽魚的做法如下：主料：鯽魚1條。輔料：冬筍50克、幹香菇5朵。調料：色拉油適量、食鹽5克、姜3片、細香蔥2根、黃酒15毫升、雞油熟5毫升。步驟：1、鯽魚宰殺乾淨，去掉內臟、鱗和腮，兩側魚身上剞斜十字花刀，香蔥擇洗乾淨，打成蔥...

紫薯煮出綠水，和紫薯中含有的營養物質有關，紫薯中含有很多的花青素，所以紫薯就呈現出紫色，其實這種花青素是水溶性的色素，可溶解入水中，所以會使水呈現顏色。在煮紫薯的過程中，這種色素也會溶解在水中，若水是酸性，便會呈現出紫...

四海魚蛋的做法：主料：鯪魚300克；輔料：食鹽3克、白糖0.5克、姜1塊、蒜2瓣、咖喱2塊、植物油30毫升。具體步驟：1、絞肉機就把魚肉絞爛，最好絞兩次，加入鹽、糖用手抓勻，然後摔打至魚肉起膠；2、鍋裏先燒一鍋約90度的水，鍋底沾滿小水...

正常的花生米煮出來肯定不會是綠色的，而是略微紅色的水。原因如下：1、花生米已經發黴，所以煮出來是綠色的。2、花生米不好，添加了染色劑。3、煮水的鍋沒有清理乾淨。花生（peanut），原名落花生（學名：ArachishypogaeaLinn.），是我國...

白米煮出黃飯不能吃，大米不光是受潮後不能曬,乾的也不能曬,因爲大米曬過後,煮出來的飯會有酸味.只能在陰涼的地方涼幹。如果米發黃了,人最好別再吃了,可以用作飼料，爲家畜。可以晾在陰涼通風處{大米是不能直接曬太陽}，另...