鯽魚凍過能煮出奶白湯，將鯽魚放置化冰後，可以燉湯；主料：鯽魚1條；調料：大蔥 、薑片、白胡椒粉、鹽 ；步驟：1、鯽魚洗淨，用廚房紙吸乾水分，姜和大蔥切片；2、鍋裏放油，將魚煎一段時間；3、煎好的魚放入適量水；4、放入備好的蔥片薑片和白胡椒粉；5、大火燒開後小火燉二十分鐘，起鍋時放入適量鹽即可。
