大米粥配料:西芹、番茄、鹽、味精、胡椒粉、薑絲等。牛肉蛋花粥做法步驟如下：1、西芹洗淨，切成小粒，番茄切碎，雞蛋打入碗內攪散，備用；2、將牛肉和一碗清水放入鍋裏，燒滾後放入米粥，改用慢火燉煮至熟，下鹽、味精、胡椒粉、薑絲等調味；3、放入西芹末、番茄末，待滾起後徐徐淋入雞蛋汁，即成。
