材料：蓮菜、排骨、蔥、姜、鹽。
豬小排，清洗乾淨，瀝乾水份。準備其它食材。清水入鍋，加入幾片姜。放入排骨焯水，撇出浮沫。焯好水的排骨撈出備用。蓮菜切滾刀塊、薑切片、蔥斜切成片。依次放入薑片、蔥片、蓮菜塊、焯過的排骨，煮2分鐘。盛入湯碗。蒸鍋上火，水開後，放入排骨湯，大火蒸20分鐘即好。取出食用前加少許鹽即可。
材料：蓮菜、排骨、蔥、姜、鹽。
豬小排，清洗乾淨，瀝乾水份。準備其它食材。清水入鍋，加入幾片姜。放入排骨焯水，撇出浮沫。焯好水的排骨撈出備用。蓮菜切滾刀塊、薑切片、蔥斜切成片。依次放入薑片、蔥片、蓮菜塊、焯過的排骨，煮2分鐘。盛入湯碗。蒸鍋上火，水開後，放入排骨湯，大火蒸20分鐘即好。取出食用前加少許鹽即可。
