食材用料:臘排骨300克,藕500克,臘肉皮適量,鹽少量;臘排骨燉藕的做法:1、準備好食材,藕要買顏色有的深的,老的,澱粉含量高的;2、將臘排骨和臘肉皮放熱水裏浸泡2至3小時,如果臘肉醃製的特別鹹的話,要浸泡一晚;3、將臘排骨和臘肉皮洗淨切好;4、藕去皮洗淨切塊備用;5、將藕和臘排骨,臘肉皮一起放入高壓鍋中燉,加適量的水,鹽少放,鹽的量取決於臘製品的鹹度;6、電高壓鍋燉七十分鐘左右就好了,出鍋。