清蒸大閘蟹不能吃的部位有：1、蟹腮：蟹的呼吸器官，裏面很髒，打開蟹殼後首先去除；2、蟹腸：裏面有蟹的排泄物；3、蟹胃：躲在蟹黃裏的三角包兒。同蟹腸一樣，也有蟹的排泄物；4、蟹心：也叫蟹六角板，蟹心在蟹黃中，成六角形，樣子很顯眼。
