怎麼清蒸大閘蟹

將大閘蟹蟹身及蟹腿用刷子仔細刷乾淨，每隻用草繩將蟹腿與蟹身綁在一起，放入蒸格內，隔水蒸15分鐘左右，至蟹殼呈紅色，蟹肉熟透，夾出後裝盤即可。

清蒸大閘蟹是江南地區傳統的漢族名菜。此菜螃蟹原形原味，色澤橙黃，蟹肉鮮美，營養豐富。屬於清蒸海鮮類菜系，以其味道醇厚，營養豐富而聞名。盛產地於江蘇省興化市安豐鎮。