韭菜蝦仁香菇餃子做法如下:食材:餃子粉500克、大蝦500克、香菇250克、生薑一塊、鹽適量、醬油少許、香油少許。步驟:1、 新鮮韭菜洗淨切碎;2、 大蝦去皮去蝦線,剁成蝦泥;3、 香菇切成小塊,姜切成小塊;4、 將所有切碎的材料混合,加入適量鹽、醬油、香油攪拌均勻;5、 和麪,然後擀成餃子皮,將混合的材料放在餃子皮上面,包成餃子;6、餃子包完之後,放入燒開的水中;7、煮15分鐘左右即可裝盤食用。