1、鍋燒熱後放入適量的油，油半熱後，小火，打入雞蛋，攪拌翻炒雞蛋，然後盛出備用；2、將蝦仁撥好，去掉蝦線，洗淨備用；3、 韭菜洗淨，用刀切成末；4、在盛出的雞蛋中加入油，鹽，五香粉，攪拌均勻，然後放入蝦仁和切好的韭菜，一起拌勻，即製成。
