炒蘑菇配雞蛋比較好。做法：材料：蘑菇、香蔥、雞蛋、料酒、雞精、鹽。步驟：1、蘑菇、香蔥洗淨，切成小段；2、雞蛋打入碗中，加入料酒、涼開水少許，放適量鹽，攪拌均勻；3、鍋中放油，七成熱，倒入蛋液，鍋鏟快速滑散。基本定型時，盛出備用；4、鍋中留油，燒熱，下蔥末爆香，放蘑菇炒兩分鐘；5、放入雞蛋和香蔥，翻炒；6、放雞精、鹽，炒勻，出鍋即可。
