肉、白菜、蘑菇、木耳洗淨。肉切絲放少許料酒、生抽、蠔油醃製10分鐘。 白菜切絲,蔥、姜切絲。鍋內放油,油熱後放入肉絲劃炒至肉絲髮白。加入紅辣椒,蔥、姜炒香。放磨茹。木耳翻炒。放白菜絲大火翻炒。調入少許鹽,白糖,炒至白菜熟,出鍋裝盤即可。