1、茭白去皮切片備用2、五花肉片用料酒和澱粉醃製10分鐘左右3、鍋內放油,燒製5成熱放入肉片劃開,放入蔥末、薑絲翻炒片刻4、放入生抽翻炒再放入茭白片,再放入幾滴生抽翻炒,放入一點開水炒至茭白變軟放入適量鹽,雞精出鍋即可