1、兩個雞蛋打散，加入等量的白開水，加少許鹽，用筷子把雞蛋打勻。2、打好的雞蛋過濾網，把氣泡過濾掉。3、用保鮮膜把網蓋住，上面用牙籤插幾個小洞。4、蒸鍋內的水燒開後把雞蛋液放入，中小火蒸，蒸12分鐘左右。5、雞蛋蒸熟後取出，倒入適量醬油，加入幾滴香油即可。
