主料:雞蛋2個、醬油5毫升。步驟:1、打兩個雞蛋放入盤中;2、將雞蛋攪拌均勻,加入適量的鹽和涼開水,雞蛋和水的比例是1比2;3、放入蒸鍋中大火加熱,水沸騰後轉小火,蒸10分鐘;4、雞蛋羹蒸好後,淋上一點芝麻油,放醬油調味。