金針菇栽培方法有熟料栽培法：
1、熟料栽培：熟料栽培金針菇，是指將培養料通過常壓或高壓滅菌，在無菌條件下接種培菌的栽培方法。此法成功率高，出菇整齊，產量高；
2、栽培季節 利用自然溫度栽培金針菇，選擇適宜的生產季節是獲得優質高產的重要一環。金針菇屬於低溫型的菌類，菌絲生長範圍在七度到三十度之間，最佳二十三度；
3、子實體分化發育適應範圍三度至十八度，以十二度至十八度生長最好。溫度低於三度菌蓋會變成麥芽糖色，並出現畸形菇。人工栽培應以當地自然氣溫選擇；
4、南方以晚秋，北方以中秋季節接種，可以充分利用自然溫度，發菌培養菌絲體。
