材料：粉利600克、白菜200克、瘦肉150克、蔥白2棵、生抽2茶匙、蠔油2茶匙、油5茶匙。做法步驟：1、粉利、白菜、瘦肉切絲，加鹽、料酒、澱粉各少許，茴香、蔥白切碎待用；2、鍋內熱油，入蔥白碎炸香；3、入瘦肉絲；4、入白菜絲，炒至五成熟；5、均勻鋪上粉利絲，沿鍋邊加入少許清水，蓋上鍋蓋燜1分鐘；6、開蓋後，加入生抽、蠔油，快速用鍋鏟和筷子翻炒，炒勻後即可裝盤。
