用料:韭菜、雞蛋、紅薯粉、鹽、花椒粉、雞精、食用油、辣椒汁。步驟:1、和麪,紅薯粉加入雞蛋,醒20分鐘。2、剁餡料,韭菜切段,加入食用油、雞精、花椒粉、鹽。3、擀皮,將和好的面擀成薄面。4、鋪料,在幹好的麪皮上平鋪一層餡料。5、卷,麪皮直接從邊緣捲起。6、切,切成小段,方便入鍋蒸。7、上鍋蒸,下面墊上蒸布。8、出鍋,切成小條,澆上辣椒汁。