炒雞用什麼醬油

老抽。生抽炒菜，老抽上色。生抽和老抽主要是根據工藝來分。生抽顏色比較淡，呈紅褐色，味道較鹹，炒菜、做湯均可。老抽醬油是在生抽醬油的基礎上，把榨制的醬油再曬制2—3個月，經沉澱過濾即爲老抽醬油。其產品質量比生抽醬油更加濃郁，適合給食物上色，如紅燒和炒雞。