有以下兩種保存方式可以使用：1、將大蒜頭裝在塑料袋裏，再把塑料袋口封嚴，放到涼快的地方即可。因爲這樣可使袋內大蒜釋放出的二氧化碳散發不出去，相對減少袋內的氧氣，同時也阻隔水分的進入，從而使大蒜籽處於適宜休眠的狀態。如果能夠再放到冰箱裏面，在低溫的環境下，能夠保存得更久；2、把大蒜頭放到陶瓷罐或罈子裏，不能放太滿，也不封口，然後再放到涼快地方。這樣保存大蒜不但能保存時間長，而且也不長芽、不長毛、不變壞、不變幹。
