製作奶酪焗紅薯。材料:紅薯500克、黃油40克、砂糖15克、淡奶油2大匙、雞蛋黃1個、奶酪適量。做法:1、選擇中等大小的紅薯,洗淨,對半剖開;2、放入蒸鍋中蒸20分鐘左右,至紅薯熟透變軟;3、用勺子將紅薯瓤挖出,注意靠近果皮的地方要留出半釐米厚的果肉,剩下的紅薯殼待用;4、將紅薯泥中加入黃油、砂糖、淡奶油、蛋黃,攪拌均勻;5、將攪拌均勻的紅薯泥乘入紅薯殼中,抹平;6、將奶酪絲均勻地鋪在紅薯上,放入預熱好的烤箱中200度烤15分鐘左右,至奶酪融化變色即可。