牛肉炒土豆條做法步驟：牛肉切成塊用冷水浸泡2個小時以上去除血水；蔥打成結，蒜瓣備用；將牛肉放入沸水中焯至肉質緊實，撈出沖洗乾淨；鍋內放入適量食用油，炒香蒜瓣，放入牛肉翻炒；調入生抽和老抽翻炒均勻，加入沒過牛肉3釐米的水，然後把蔥結和所有調料放入，大火燒開，小火慢燉至牛肉軟爛；土豆洗淨去皮切塊；牛肉燉熟之後將土豆放入，燉至湯汁少，土豆軟面即可。
