主料：蒜3顆、胡蘿蔔200g 、芹菜200g、腐竹100g。輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、糖適量、醋適量、香油適量、雞粉適量。步驟：1、腐竹冷水泡發切成適口的段備用。2、芹菜去老莖，去葉，切適口的段備用。3、胡蘿蔔切絲，放入滾水鍋中煮至適當的軟硬，撈出瀝乾水分備用。4、芹菜放入滾水鍋中煮熟，撈出瀝乾水分備用。5、腐竹放入滾水鍋中煮熟，撈出瀝乾水分備用。6、把食材放入大碗中，加入蒜泥、生抽，鹽，雞粉，糖，醋，香油，拌勻即可。
