家人說想吃腐竹了，這是好事，做飯就怕問想吃什麼：隨便。隨便是最不走心的回答，既然有目標了，腐竹炒芹菜，走起。準備1把腐竹，掰兩半放涼水中泡發。這個過程看腐竹的泡發程度，都變軟後就好了，約要2個小時。拿出來切成段，芹菜摘好。把腐竹和芹菜都用開水焯一下，過涼後，芹菜切段備用。準備一塊豬肉，可多可少，切片，蔥切段。鍋中倒油，微熱後放蔥爆鍋，放肉片煸炒。倒少許醬油，使肉上色，再倒入腐竹和芹菜煸炒。芹菜變軟後加鹽炒勻，鹽的量根據自己的口味添加，出鍋前加少許雞精。
