主料：臘肉250克、芹菜100克、青蒜100克。輔料：油適量、鹽適量。做法：先把芹菜洗淨切好備用。然後把臘肉切片備用。鍋裏放些油，油熱的時候放入臘肉翻炒，炒出臘肉裏的油，油熱即可。放入芹菜、青蒜翻炒幾下，然後加入鹽、醬油、花椒粉、味精等。爲了防止炒糊可以加少許清水。炒好後，將菜用盤子裝起來即可出鍋。
