主料：五花肉、梅乾菜、腐竹、筍乾。
調料：薑桂葉、茴香、冰糖、八角、鹽、老抽、生抽、料酒、亦舒堂火麻油。
做法：
準備材料：腐竹泡水軟後切成一個手指長短的距離，梅乾泡1個小時後切成小段，筍乾手撕成長條，五花肉開水燙過後切成2cm大小的肉塊材料；準備輔料：姜、桂葉、茴香、冰糖、八角；鍋裏倒亦舒堂火麻油；放入茴香，桂葉，八角，姜，炒出香味；倒入五花肉，煸炒出油，帶點焦黃；放料酒兩湯匙，炒幾下，再放老抽，生抽，冰糖，炒勻上色；準備好砂鍋，將梅菜鋪在底層；再將筍乾放在梅菜上層；腐竹鋪在筍乾上層；五花肉倒到最上層，並倒入一碗水在炒五花肉的炒鍋裏，將裏面的醬汁帶出來倒入砂鍋裏，放一小勺；先大火煮開，再小火燜，大概燜的時間是一個小時左右，看到水收幹即可。
