1、先煲一鍋豬骨湯；2、鍋內倒入菜籽油，大火燒熟後，調至中小火，放入調料，炒香炒透；3、把火鍋底料掰成小塊放入鍋中，慢慢炒化開；4、化開後，淋入煲好的豬骨湯，大火煮開後，小火熬個10分鐘左右即可；5、注意炒料的時候全程用中小火，避免把料炒糊了。
