清江魚一根大刺，適合老人和孩子，很好吃。今天就來做做家常的清江魚。清江魚洗淨切段控水。再切小寸段。炒勺放少量油，燒熱魚沾蛋液下鍋煎制。煎至兩面微黃。盛出備用。準備所有食材。放入鍋中炒出香味。放入蔥花。放魚調色，放入開水燒開，放精鹽.糖.醋調味，燉20分鐘出鍋。
