煮雞蛋不散的方法如下：1、把雞蛋敲在有少許淡鹽水的碗中，不要把雞蛋敲散；2、水開下鍋時，火收小點；3、雞蛋連鹽水一起倒入鍋內，不要馬上翻動雞蛋；4、待雞蛋上部變白時，用勺背輕輕推動雞蛋；5、然後用大火，即可。
