1、找一個大一點的的勺子，磕開一個雞蛋，勺子上抹上一層香油；2、小鍋裏放入水，將水煮開，勺子放在開水裏，水不能沒過勺子，避免雞蛋落入水中；3、手持勺子堅持幾秒鐘；4、等到雞蛋清都凝固了，慢慢讓水沒過勺子。
