1、煮蛋之前，把蛋移到室溫環境中，讓蛋的溫度升高到室溫可以減慢這個過程。當雞蛋內部壓力變得過大，氣體會從帶有氣孔的蛋殼上比較弱的地方撞出裂縫跑出去；
2、選擇陳蛋，新鮮雞蛋的外膜緊緊貼在蛋殼上，內膜則貼在蛋清上。雞蛋放得越久，內外膜就會和蛋殼貼得越緊；
3、把蛋放入水裏之前，用乾淨的圖釘或別針在雞蛋較大的那頭戳個洞。這麼做可以讓蛋裏的氣泡在煮蛋的過程中跑出去，.釋放氣體，減小開裂的可能性；
4、在鍋子裏倒入冷的自來水，直到水位達到3釐米高沒過雞蛋。倒水的時候，沿着鍋子邊緣倒下去，纔不會影響到雞蛋。
