1、泡水。在煮雞蛋之前，最好將雞蛋放進冷水中浸泡一會兒，再放進冷水鍋裏煮至沸騰，這樣做雞蛋殼就不會再裂開了。自然這是保證雞蛋外形完整的方法之一。2、火力。煮雞蛋時，如果開大火，容易引起雞蛋殼內部空氣極度膨脹從而導致雞蛋殼破裂。但是換成小火之後又增加了煮雞蛋的時間，並且不容易控制雞蛋的軟嫩程度。實踐出真理，煮雞蛋還是用中火最好。
