筍乾炒肉怎麼做呀

原料： 筍乾、裏脊肉、小蔥、蠔油 鹽、料酒、老抽、水澱粉。

做法：

1、將筍乾用清水浸泡開，去掉比較老的部分，切成小塊；

2、裏脊肉切片，用鹽、料酒、老抽和水澱粉醃10分鐘；

3、鍋中放適量油，放入筍子翻炒，添適量水，燜煮10分鐘，不要一次加過多地水；

4、加鹽調味，再加老抽調色，將筍子盛出；

5、熱鍋涼油，將肉片劃開，加入小蔥段，加入炒好的筍子翻炒均勻，起鍋前加入一兩勺蠔油調味。